Cogumelos
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Cogumelos : Receitas: O shimeji pode ser um alimento bastante versátil e saboroso, além de ser fácil de preparar. Veja uma forma simples e deliciosa.
O shimeji fresco é uma opção versátil e saborosa, que tem o poder de melhorar suas receitas. Com uma textura firme e um sabor levemente adocicado, este cogumelo pode ser preparado de maneira fácil e rápida. Vamos te contar alguns passos simples para garantir que você aproveite ao máximo essa iguaria em suas refeições.
Cuidados ao escolher e armazenar o shimeji fresco
Ao comprar shimeji fresco, escolha cogumelos que estejam firmes, sem sinais de umidade excessiva ou manchas escuras. A cor deve estar uniforme, e de certa forma, vibrante.
Após a compra, armazene o shimeji fresco na geladeira, de preferência em uma embalagem furadinha ou saco de papel. Evite o armazenamento em sacos plásticos fechados, pois isso pode acelerar a deterioração.
Receita rápida com shimeji fresco
Ingredientes:
- Shimeji fresco
- Azeite de oliva ou manteiga
- Alho picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca para finalizar (opcional)
Preparo:
- Retire a base dura do shimeji e separe os cogumelos em pequenos buquês. Lembre-se de lavá-lo para tirar resíduos que podem estar alo.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio, e adicione uma colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga. Quando estiver quente, coloque os buquês de shimeji na frigideira, e se desejar, adicione alho picado para dar um sabor extra.
- Refogue os cogumelos por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para que eles cozinhem de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto, e finalize com salsinha fresca picada para um toque de sabor e cor.
- Você pode utilizar essa preparação como acompanhamento, recheio de tapiocas, crepes, risotos, massas ou qualquer outra preparação de sua escolha.
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Dicas adicionais:
- Experimente adicionar shoyu durante o cozimento para uma combinação de sabores à moda asiática. Um toque de gengibre fresco também pode elevar o sabor.
- Sirva o shimeji fresco sobre uma fatia de pão torrado, como recheio de omeletes ou como parte de uma salada quente.
- Para um sabor diferente, experimente grelhar o shimeji fresco em uma churrasqueira ou chapa, dando um toque defumado aos cogumelos.
Quem pode desfrutar do shimeji fresco
O shimeji fresco é uma excelente opção para a maioria das pessoas, pois é leve, saboroso e versátil. No entanto, indivíduos com alergias a cogumelos devem evitar o consumo.