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OMS : Guia COMPLETO Sobre Alimentação: É antiga a discussão sobre qual é melhor para a saúde, se é a manteiga ou a margarina. Mas hoje vamos contar para você!
Você já deve ter se deparado com a discussão sobre qual alimento era mais saudável: a manteiga ou a margarina. Por muitos anos tínhamos uma resposta consolidada, e por mais que uns preferissem o sabor de uma, ou até mesmo achassem o valor da outra mais atrativo, a manteiga era considerada superior.
No entanto, nos últimos anos, a Organização Mundial da Saúde (OMS) e outros órgãos de saúde têm dado uma outra resposta: a margarina é considerada a melhor escolha em comparação com a manteiga, principalmente quando se trata de uma dieta mais saudável. Quer entender o motivo dessa mudança? Vamos te contar.
Por que a margarina se tornou mais saudável?
A margarina se tornou preferida pela OMS e outros órgãos de saúde devido ao seu perfil de gordura. Enquanto a manteiga é mais composta por gordura saturada, que tem sido associada a um aumento do risco de doenças cardíacas quando consumida em excesso, a margarina é feita principalmente de óleos vegetais não saturados, como óleo de soja, girassol ou canola.
Essas gorduras insaturadas são consideradas mais saudáveis para o coração, pois podem ajudar a reduzir o colesterol ruim quando substituem as gorduras saturadas na dieta.
Além disso, muitas margarinas no mercado são enriquecidas com ômega-3, ácidos graxos essenciais que têm um papel importante na saúde do coração e do cérebro. Esses ácidos graxos são conhecidos por seus efeitos anti-inflamatórios e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
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Mas é preciso ter cuidado…
É importante observar que nem todas as margarinas são feitas de formas iguais. Algumas marcas podem conter aditivos, conservantes e gorduras trans, que podem ser prejudiciais à saúde quando consumidos em excesso. Portanto, ao escolher uma margarina, é essencial ler os rótulos e optar por versões que sejam livres de gorduras trans e contenham uma lista mínima de ingredientes.
Por outro lado, a manteiga, apesar de seu alto teor de gordura saturada, ainda é apreciada por muitos por seu sabor e textura cremosa. Muitos entusiastas da culinária dizem que a manteiga é insubstituível em certas receitas, especialmente na confeitaria e na preparação de pratos tradicionais.
No entanto, a maioria das recomendações de saúde ainda sugere limitar a ingestão de gordura saturada para proteger a saúde do coração.
Então, embora a manteiga possa ser apreciada por seu sabor e uso na culinária, a margarina é considerada a melhor opção para a saúde. No entanto, é importante usar com moderação para ter uma dieta equilibrada.