Sal

O sal é um dos temperos mais comuns em nossas cozinhas, dando sabor e realçando os alimentos. No entanto, o consumo excessivo de sal pode estar associado a problemas de saúde, como pressão alta e retenção de líquidos. Felizmente, há uma variedade de temperos naturais saudáveis que substituem o sal, e adicionam riqueza de sabor e nutrientes aos pratos.

Aqui estão ótimas opções de temperos naturais para você utilizar no seu dia a dia, e diminuir consideravelmente seu consumo de sal:

Pimenta

A pimenta é um tempero versátil que pode ser usada para dar um toque picante e aromático aos pratos. A pimenta preta, por exemplo, é uma ótima escolha, já que ela adiciona um calor sutil com uma grande complexidade de sabor à comida.

Outras variedades de pimenta, como a pimenta caiena ou a pimenta calabresa, podem ser usadas para intensificar o sabor sem a necessidade de adicionar sal, no entanto, são mais picantes. Experimente adicionar pimenta moída na hora em saladas, carnes e vegetais assados para uma explosão de sabor.

Manjericão

Para queles que gostam de um sabor agridoce, o manjericão pode ser uma ótima opção, já que possui um toque adocicado. Além do sabor, o manjericão oferece benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes.

Use manjericão fresco em molhos, sopas, saladas e massas para realçar os pratos sem depender do sal, já o manjericão seco pode ser utilizado em pratos assados e marinadas.

Alho e cebola

O alho e a cebola são clássicos da cozinha, trazendo sabor a uma variedade de pratos. O alho tem um toque característico e pode ser usado em praticamente todas as cozinhas do mundo.

Experimente usar alho e cebola frescos ou em pó em sopas, refogados, guisados e assados para um sabor delicioso. Ao dominar o uso desses dois ingredientes, você pode criar pratos saborosos sem recorrer ao sal.

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Louro

A folha de louro é um tempero que pode ser utilizado para realçar o sabor de ensopados, caldos e pratos de carne. Ao cozinhar caldos, molhos de tomate e pratos de carne, experimente adicionar algumas folhas de louro para um toque aromático que eleva o sabor do prato.

Alecrim

O alecrim é uma erva perfumada e levemente amarga que complementa uma variedade de pratos, desde carnes grelhadas até vegetais assados. Utilize alecrim fresco ou seco para dar sabor a marinadas, assados e molhos. Além de adicionar um sabor único, o alecrim também traz benefícios antioxidantes à mesa.

Sal de ervas

Uma alternativa saudável ao sal convencional é o sal de ervas, uma mistura de sal com ervas aromáticas secas. Preparar seu próprio sal de ervas é fácil e permite personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Aqui está uma receita simples:

Receita de Sal de Erva

• 1/4 de xícara de sal
• 1 colher de sopa de alecrim seco.

  1 colher de sopa de tomilho seco.

• 1 colher de sopa de sálvia seca.
• 1 colher de sopa de manjericão seco.

Modo de preparo:

Em um processador de alimentos, adicione o sal e as ervas secas, triture até obter uma mistura fina. Armazene em um recipiente hermético e utilize como substituto do sal em suas receitas favoritas.